Cách làm món vịt om sấu ngon tuyệt theo kiểu của người Miền Bắc. Món này trông có vẻ phức tạp nhưng cách làm lại rất giản đơn.
Thêm một món ngon cuối tuần cho gia đình với mùi thơm béo ngậy của thịt vịt hòa quyện với vị chua thanh thanh của sấu, vị ngọt bùi của khoai sọ cùng các gia vị nếm nêm đọng lại trên đầu lưỡi một dư vị khó phai. Hôm nay món ngon mỗi ngày của gia đình bạn sẽ thêm một công thức nấu món ngon mới nhé ^^
Video hướng dẫn nấu món Vịt Om Sấu
Nguyên liệu gồm có:
- – Một con vịt già (như thế khi nấu vịt sẽ không bị nhừ nát);
- – 5-7 quả sấu xanh tùy theo khẩu vị;
- – 2-3 củ khoai sọ (hoặc khoai môn);
- – Nấm hương; một ít rau mùi ngò, sả, sa tế và gia vị.
Cách làm vịt om sấu ngon tuyệt:
- – Trước tiên, thịt vịt xát muối để khử mùi tanh, sau đó chặt miếng nhỏ cỡ bao diêm. Ướp thịt vịt với sa tế, gừng, hành khô, hạt tiêu, bột nêm, bột ngọt, một chút đường cát trắng và để khoảng 30 – 45 phút cho thịt thấm.
- – Sấu xanh, khoai sọ cạo vỏ, rửa thật sạch; Nấm hương rửa thật sạch, bỏ chân, ngâm với nước ấm, vớt ra, rửa lại với nước lạnh.
- – Cho nồi lên bếp, hành tỏi phi thơm với dầu chiên, bỏ thịt vào đảo đều đến khi miếng thịt săn lại thấm đều gia vị, thơm phức thì đậy kín vung đun như thế khoảng 5 phút. Sau đó đổ nước vào đun tiếp cho sôi, khi nước bắt đầu sôi hãy cho khoai môn và sấu, sả cắt khúc vào om cùng cho đến khi thịt chín mềm thì cho nấm hương vào nấu sôi khoảng 5 phút là được.
- – Sau đó vớt sấu ra để dầm rồi nếm nêm nước dùng tới khi có độ chua vừa khẩu vị. Khi nhắc xuống ta cho rau mùi ngò vào để nồi thịt vịt om sấu được dậy mùi.
Mách nhỏ: Món vịt om sấu ăn cùng với cơm trắng hay bún, bánh mì thì ngon tuyệt. Ở Hà Nội, muốn thưởng thức món vịt om sấu bạn có thể đến phố Kim Mã hoặc trên đường Láng.
Đừng quên chia sẻ cách nấu món ăn này cho mọi người nhé. Nút SHARE ở bên dưới đó
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
